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Une des grandes choses au sujet des célébrations culturelles est qu’il nous donne une chance de découvrir un avant-goût de l’histoire, les traditions et les cuisines de la région un autre. Ceci ajoute à la richesse de nos vies et nous élargit culturellement. Et lorsque vous ajoutez dans un fun festival, vous avez une combinaison gagnante. Prenons donc un coup d’oeil au Mardi Gras et Let The Good Times Roll !

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Mardi Gras a ses racines dans la religion, à la pratique de manger des aliments riches en graisses mardi, avant le jeûne de la prochaine journée le mercredi des cendres, qui commence le Carême. Mardi Gras est passée d’une seule journée à une célébration de la semaine plusieurs. Dans la Nouvelle-Orléans, les défilés de Mardi Gras ont débuté cette année le 19 février et seront terminera le mardi gras et parol en archipel, le 8 mars.

Mardi Gras est aussi connu sous le nom de carnaval et est célébrée dans le monde entier. Le plus connu est le carnaval de Rio de Janeiro. Autres carnavals célèbres incluent des célébrations du Mexique Mazatlan, Sydney Australia et Québec (Québec).

Lorsque nous pensons de la célébration annuelle de Mardi Gras à New Orleans, frappant les images du défilé fleuri des flotteurs, des costumes colorés, musique jazz animée, épicés cuisine cadienne et chapelets de perles colorées, jetés à la foule rauque. C’est sans aucun doute une des plus grandes parties aux États-Unis Les couleurs traditionnelles du Mardi Gras sont violet qui symbolise la justice, verte qui représente la foi et l’or qui est synonyme de puissance.

Créole et Cajun Cuisine

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Cuisine créole possède une expérience aristocratique, avec des influences de Français et espagnol qui créent des plats haut de gamme. Red Jambalaya est un plat traditionnel créole. La cuisine Cajun est simple, country style cuisine, créer des plats du terroir. Les pièces maîtresses du Cajun cuisine sont noirs chaudrons, permettant de cuire les plats principaux, de riz et de légumes. Cajun cuisine s’articule autour de la « Sainte Trinité », composé de 50 % de haché oignons, 25 % en dés de poivrons et 24% parol en archipel petits dés de céleri, assaisonné de persil, feuille de Laurier, oignons verts et le piment de cayenne.

Parmi les plats populaires de Louisiane Jambalaya, le Gumbo et Etouffee. Toutes comprennent viande ou fruits de mer, légumes et riz. Créole ou Jambalaya rouge comprend les tomates et les mélanges de riz directement dans le plat. Gumbo n’inclut pas les tomates et la viande et le mélange de légumes est cuillère sur un lit de riz. Etouffee signifie « étouffé » et est un mélange crémeux avec écrevisses ou crevettes cuillère également sur un lit de riz.

Aliments et accords mets vins

La bière est populaire en Louisiane. En règle générale consiste à coupler une bière de style plus lourde avec un plat lourd, comme le Jambalaya. Les aliments épicés peuvent affecter votre palais, ne pas ce qui vous permet d’apprécier la saveur subtile des appariements entre vos aliments et de boissons.

  • Un couple d’appariements de bière possible d’essayer comprennent Dry Stouts et porteurs avec copieux ragoûts
  • Pils avec des plats de crustacés épicée et IPAs avec des plats de boeuf/poulet/fruits de mer épicés
  • Si votre recette requiert pour la bière comme ingrédient
  • Envisagez d’utiliser la même bière que vous prévoyez à boire avec le repas

Sauce créole ou du rouge Jambalaya tomate épicée base, un rouge Zinfandel ou Syrah sont vins bon choix. Leur caractère de fruits confiturés fonctionne bien avec la nourriture épicée et complète de la sauce tomate. Gumbo et Etouffee, un Riesling permet d’équilibrer les niveaux onctuosité et épices de ces plats.

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